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23 Nov · alleventshotels · Sin Comentarios

Ir a buscar setas, cocinarlas y comerlas. Toda una gran afición.

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JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LAS SETAS

Costa de Barcelona despide el otoño con las setas

Con el Otoño, las mesas se visten de montaña y nos traen lo mejor de la cosecha otoñal: las Setas.

Durante los meses de Septiembre a Diciembre, es muy habitual encontrar pequeños grupos de amigos y familiares en la montaña buscando setas.

Para que la temporada de setas sea buena, se necesita que llueva unas semanas antes, ya que las setas lo primero que necesitan para crecer, es humedad. Pero no solo hace falta lluvia, es necesario que haya días soleados y sin viento. Si estos requisitos se cumplen, queda ya casi asegurada la temporada.

Se dice que en nuestras montañas crecen más de 1500 diferentes especies, aunque solo se recolectan unas 30 variedades.

 

Un buen recolector de setas debe tener en cuenta las siguientes normas:

  • El hábitat natural debe ser protegido: no encender nunca un fuego, no entrar en el bosque con un vehículo y no dañas nunca la vegetación.
  • Nunca arrancar o estropear las setas que no se quieran coger. No tocarlos nunca para evitar así un posible envenenamiento.
  • Poner las setas que recogemos en un cesto de mimbre, nunca en una bolsa de plástico así las esporas caerán y producirán nuevas setas y ayudaran a reciclar el bosque.

Las setas, son uno de los ingredientes principales de muchas recetas locales en otoño. Durante estos meses, los mercados y fruterías ofrecen estos apreciados frutos de la naturaleza,

Hasta el 27 de Noviembre, podrás encontrar en la región del Maresme Las Jornadas gastronómicas de las setas.

Más de 17 municipios de unen a esta acción que promociona la cocina mediterránea con productos de temporada y proximidad.

Encuentra el calendario de las jornadas aquí:

Jornadas gastronómicas de Costa de Bacrelona

 

Setas costa de barcelona

Jornadas gastronómicas de las setas


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